Ingredientes (4 personas):4 calabacines
100g. de requesón
1 huevo entero
20g. de queso descremado rallado
caldo vegetal
pimienta
puerros
Preparación:
Se lavan los calabacines, se desechan las puntas y se parten a la mitad a lo largo.
Se separa la pulpa vaciándolos con una cuchara.
Se baten el requesón con el huevo y la pulpa extraída de los calabacines, se sazona con caldo vegetal y pimienta y se rellenan aquéllos con este preparado.
Se espolvorean con queso rallado y se colocan en una fuente para horno. Se gratinan durante 30 minutos y 5 minutos de grill.
Para el requesón nosotros os recomendamos, como no, el Requesón de As Neves...buenísimo!!!
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